← Повернутися до меню

Віденська класика у форматі гастро-статті

Ростбіф із цибулею

Яловичина з соусом, хрусткою цибулею та смаженою картоплею

€24
Ростбіф із цибулею

Ростбіф із цибулею — ситна класична страва австрійської кухні. Ми подаємо її з насиченим соусом, хрусткою цибулею та смаженою картоплею.

Хороший ростбіф із цибулею залежить від правильно приготованого м’яса та виразного соусу. У Відні ця страва давно залишається улюбленою серед поціновувачів традиційної кухні.

Насичений соусХрустка цибуляЗі смаженою картоплею

Як готується ця страва

Як готують ростбіф із цибулею

Беруть добре витриманий шматок яловичини та швидко обсмажують.

На основі соків після смаження готують насичений соус.

Цибулю обсмажують окремо до золотистої хрусткої скоринки.

Страву подають із соусом, цибулею та смаженою картоплею.

Ростбіф із цибулею Detail
Ростбіф із цибулею Galerie

Історія та характер

Історія ростбіфу із цибулею

Ця страва належить до класичної австрійської трактирної кухні.

Вона стала популярною завдяки простому, але виразному поєднанню м’яса, соусу та великої кількості цибулі.

Сьогодні вона й далі залишається частиною багатьох традиційних меню.

Як смакує найкраще

Ростбіф із цибулею

Скуштуйте цю класику в Neubauschenke у 7-му районі Відня.

Дізнайтеся більше про традиційну віденську кухню у Відні Забронювати стіл

Поширені запитання про ростбіф із цибулею

Що таке ростбіф із цибулею?
Ростбіф із цибулею - це класична страва з яловичини у віденській та австрійській кухні. Для неї характерні насичений соус і хрустка смажена цибуля.
Яке м’ясо використовують для ростбіфа із цибулею?
Для ростбіфа із цибулею зазвичай використовують яловичину. Її готують так, щоб м’ясо залишалося соковитим і добре поєднувалося з соусом та цибулею.
Чи є ростбіф із цибулею типовою австрійською стравою?
Так. Ростбіф із цибулею належить до відомих класичних страв австрійської кухні та особливо часто подається у Відні як традиційна основна страва.
Де можна скуштувати ростбіф із цибулею у Відні?
У Neubauschenke в 1070 Відні ростбіф із цибулею подають як віденську класику. Ресторан розташований за адресою Zieglergasse 25, поруч із Mariahilfer Strasse та Neubaugasse.
Як подають ростбіф із цибулею?
У Neubauschenke ми подаємо ростбіф із цибулею класично - з насиченим соусом, хрусткою цибулею та смаженою картоплею.