慢火烹调
这道菜依靠的是耐心、清汤和温和火候，而不是强烈调味。
维也纳塔费尔施皮茨
维也纳塔费尔施皮茨是奥地利料理中极具代表性的优雅经典。我们将嫩煮牛肉与薯饼、奶油菠菜和苹果辣根一同呈现。
塔费尔施皮茨是最能代表维也纳的菜之一。它的魅力来自慢火、清汤和温和烹调所保留下来的细嫩口感。
慢火烹调搭配苹果辣根位于 Neubau 区
维也纳塔费尔施皮茨的传统做法
牛肉在芳香高汤中慢慢炖煮。
温和烹调能保持肉质多汁柔嫩。
经典配菜包括苹果辣根、奶油菠菜和薯饼等土豆配菜。
上桌前现切牛肉，再配上传统配菜。
维也纳塔费尔施皮茨的历史
塔费尔施皮茨是奥地利最著名的水煮牛肉菜之一，尤其与维也纳紧密相连。
它代表一种依靠时间、耐心与精准的烹饪方式。
至今它仍是维也纳传统餐桌上的重要经典。
当前菜单价格： €19
在 Neubauschenke 享用塔费尔施皮茨
在 Neubauschenke，维也纳塔费尔施皮茨以贴近传统维也纳餐饮文化的方式呈现: 节奏从容、做法清晰，也不过度装饰。
如果你还想继续了解其他经典菜，也可以看看 维也纳炸肉排，用 苹果卷作为甜点收尾，或者先了解我们的 维也纳 1070 Neubau 餐厅页面。
维也纳第七区的餐厅体验
更多维也纳经典菜
维也纳塔费尔施皮茨是最能代表维也纳风格清炖牛肉的菜之一，但它也最适合放在完整的维也纳用餐体验中去理解。
如果你想提前安排行程，可以先浏览菜单、进一步了解我们的维也纳传统美食，或者直接查看这道菜的做法页面。
值得了解
经典搭配
苹果辣根、细香葱酱和土豆配菜会在传统上陪衬牛肉本身的味道。
著名维也纳经典
它与维也纳传统餐饮文化和历史餐厅氛围有着非常紧密的联系。
自 1928 年起
Neubauschenke 自 1928 年起就在 Vienna Neubau 供应奥地利经典菜。
位于 Neubau 核心位置
餐厅位于第七区中心位置的 Zieglergasse 25，靠近 Mariahilfer Strasse 和 Neubaugasse。
关于维也纳塔费尔施皮茨的常见问题
什么是维也纳塔费尔施皮茨？
维也纳塔费尔施皮茨是维也纳经典的清炖牛肉菜肴。它采用慢火烹调，传统上会搭配清汤、薯饼、奶油菠菜和苹果辣根一起上桌。
塔费尔施皮茨通常使用哪种肉？
塔费尔施皮茨通常选用适合慢煮的嫩牛肉部位。这样可以让肉质保持多汁，并形成这道菜典型的细嫩口感。
维也纳塔费尔施皮茨通常怎么上桌？
在 Neubauschenke，我们以经典方式供应维也纳塔费尔施皮茨，搭配薯饼、奶油菠菜和苹果辣根，让这道菜保持传统维也纳风格。
在维也纳哪里可以吃到塔费尔施皮茨？
在维也纳 1070 区的 Neubauschenke，维也纳塔费尔施皮茨作为经典维也纳特色菜供应。餐厅地址是 Zieglergasse 25，靠近 Neubaugasse 和 Mariahilfer Strasse。
维也纳塔费尔施皮茨是典型的奥地利菜吗？
是的。维也纳塔费尔施皮茨被认为是奥地利菜，尤其是维也纳菜中最知名的经典之一。
在维也纳享用塔费尔施皮茨
欢迎来到 Vienna Neubau 的 Neubauschenke，在经典维也纳餐厅氛围中品尝维也纳塔费尔施皮茨。