经典小牛肉版本
经典维也纳炸肉排传统上使用小牛肉制作。
维也纳经典小牛肉炸排
维也纳炸肉排（Wiener Schnitzel）是维也纳菜中最有代表性的经典之一。在位于维也纳 1070 Neubau 的 Neubauschenke，我们以传统方式供应这道菜：选用小牛肉，现点现炸，搭配土豆沙拉。想在维也纳吃到经典炸肉排的客人，在这里能找到真正的维也纳风味。
自 1928 年起，我们位于 Zieglergasse 的餐厅一直代表着朴实真诚的维也纳厨房、细致的烹饪方式与温暖的待客之道。
小牛肉制作搭配土豆沙拉自 1928 年起位于 1070 维也纳
什么是经典维也纳炸肉排？
经典维也纳炸肉排传统上使用小牛肉制作。肉片会被拍薄、裹粉并炸至金黄，这样外层面包糠才能保持酥脆又轻盈。
传统意义上的真正 Wiener Schnitzel 指的是裹粉的小牛肉炸排。嫩滑的小牛肉、细腻的外衣以及经典配菜的组合，正是它成为奥地利代表性菜肴的原因。
想在维也纳吃传统炸肉排的人，通常寻找的正是这道经典：用小牛肉制作的 Wiener Schnitzel，在一家舒适的维也纳餐厅中上桌。
Neubauschenke 的小牛肉维也纳炸肉排
在 Neubauschenke，我们以经典方式供应小牛肉维也纳炸肉排，并搭配土豆沙拉和一角柠檬。这种传统组合尤其能衬托炸肉排细腻的风味。
我们的餐厅位于 Zieglergasse 25，属于维也纳 1070 Neubau。对于想在维也纳品尝 Wiener Schnitzel、同时感受奥地利传统餐馆氛围的客人来说，Neubauschenke 是很合适的选择。
如果你正在寻找维也纳的小牛肉 Wiener Schnitzel，或者想找一家以经典方式供应炸肉排的餐厅，Neubauschenke 就位于第 7 区的中心位置。
菜单当前价格： €23,50
现点现做，经典上桌
我们的 Wiener Schnitzel 坚持经典做法和扎实手艺。小牛肉先裹粉，再现炸，最后配上土豆沙拉和柠檬一起上桌。
Neubauschenke 的大部分菜肴都由我们在厨房内自行从零制作，而不是使用现成半成品。这样维也纳菜才能保持它本该有的样子：新鲜、质朴、细致上桌。
在维也纳 1070 Neubau 吃炸肉排
自 1928 年起的维也纳美食
自 1928 年起，Neubauschenke 一直代表着位于维也纳 Neubau 区的传统维也纳美食。除了小牛肉维也纳炸肉排之外，客人还可以在这里品尝 Wiener Tafelspitz、洋葱烤牛肉以及温热上桌的自制苹果卷等奥地利经典菜。
如果你想进一步了解我们的奥地利厨房以及这家餐厅的传统，可以查看我们的维也纳美食专题页面。
值得了解
传统配菜
在 Neubauschenke，我们将维也纳炸肉排与土豆沙拉和柠檬一起供应。
现点现做
我们的维也纳炸肉排现点现炸，并按照经典维也纳方式上桌。
位于维也纳 Neubau 中心
我们的餐厅位于 Zieglergasse 25，1070 Vienna。
自 1928 年起的传统
Neubauschenke 自 1928 年起一直代表着传统维也纳美食与奥地利式待客之道。
关于维也纳炸肉排的常见问题
什么是经典维也纳炸肉排？
经典维也纳炸肉排是用小牛肉制作的裹粉炸排，炸至金黄，传统上会搭配土豆沙拉等合适配菜一起供应。
维也纳炸肉排起源于哪里？
维也纳炸肉排与维也纳和奥地利料理有着紧密联系。如今它被视为这座城市最知名的经典之一，在维也纳传统餐厅里通常会以裹粉小牛肉炸排的形式上桌。
维也纳炸肉排一定用小牛肉吗？
是的。经典维也纳炸肉排传统上使用小牛肉制作。在 Neubauschenke，我们的小牛肉 Wiener Schnitzel 会搭配土豆沙拉和柠檬一起供应。
维也纳炸肉排和维也纳风味炸排有什么区别？
经典维也纳炸肉排传统上使用小牛肉制作。而“维也纳风味炸排”通常指按维也纳方式裹粉制作的炸排，但不一定是小牛肉。
为什么维也纳炸肉排常搭配土豆沙拉？
土豆沙拉是维也纳炸肉排的经典配菜。它轻微的酸味和清爽口感与酥脆外衣及嫩滑小牛肉尤其搭配。
在维也纳 Neubau 区哪里可以吃到维也纳炸肉排？
想在维也纳吃炸肉排的客人，可以在位于 Zieglergasse 25、1070 Vienna Neubau 的 Neubauschenke 品尝到经典小牛肉维也纳炸肉排，搭配土豆沙拉，并享受舒适的维也纳用餐氛围。
在维也纳哪里可以吃到数一数二的 Wiener Schnitzel？
如果你想在维也纳品尝数一数二的 Wiener Schnitzel，那么位于 1070 Neubau 的 Neubauschenke 是非常值得前往的选择。我们的 Wiener Schnitzel 采用经典做法，选用小牛肉，现裹现炸，炸至金黄，并按照传统配方坚持手工制作。
配菜对我们同样重要：我们的土豆沙拉在自家厨房新鲜现做，而不是像一些其他餐厅那样采购现成的预制产品。我们以此为傲，因为自 1928 年起，Neubauschenke 一直代表着真诚的维也纳厨房、细致的烹饪方式以及对传统食谱的坚持。
去 Neubauschenke 吃维也纳炸肉排需要提前预订吗？
尤其是在晚上、周末以及多人同行时，提前预订会更合适。客人可以通过我们的 预订页面 轻松提交订位请求。
在维也纳享用经典小牛肉炸排
欢迎来到位于维也纳 Neubau 区的 Neubauschenke，在舒适氛围中品尝经典小牛肉维也纳炸肉排。你可以先查看我们的菜单，或直接为此次到访预订餐桌。