Classique de veau
Un Wiener Schnitzel classique est traditionnellement préparé avec du veau.
Wiener Schnitzel à Vienne - classique de veau
Le Wiener Schnitzel fait partie des plats les plus connus de la cuisine viennoise. À la Neubauschenke, dans le quartier Neubau de Vienne 1070, nous servons le Wiener Schnitzel de manière traditionnelle : avec du veau, fraîchement pané et accompagné de salade de pommes de terre. Ceux qui cherchent un schnitzel à Vienne trouvent chez nous un vrai classique dans une atmosphère de taverne paisible.
Depuis 1928, notre restaurant de la Zieglergasse incarne une cuisine viennoise sincère, une préparation soignée et un accueil chaleureux.
De veauAvec salade de pommes de terreDepuis 1928 à 1070 Vienne
Qu'est-ce qu'un Wiener Schnitzel classique ?
Un Wiener Schnitzel classique est traditionnellement préparé avec du veau. L'escalope est aplatie, panée puis frite jusqu'à être bien dorée afin que la panure reste croustillante et légère.
Le Wiener Schnitzel original traditionnel est une escalope de veau panée. C'est précisément cette combinaison de veau tendre, de panure fine et d'accompagnement classique qui fait du Wiener Schnitzel l'un des plats autrichiens les plus connus.
Les personnes qui souhaitent manger un schnitzel traditionnel à Vienne pensent généralement à ce grand classique : un Wiener Schnitzel de veau servi dans un restaurant viennois chaleureux.
En savoir plus sur la cuisine viennoise traditionnelle à Vienne
Wiener Schnitzel de veau à la Neubauschenke
À la Neubauschenke, nous servons le Wiener Schnitzel de façon classique, avec du veau. Il est accompagné de salade de pommes de terre et d'un quartier de citron - une combinaison traditionnelle qui met particulièrement bien en valeur la finesse du schnitzel.
Notre restaurant se trouve au 25 Zieglergasse, dans le quartier Neubau de Vienne 1070. La Neubauschenke est donc une bonne adresse pour les personnes qui veulent savourer un Wiener Schnitzel à Vienne dans une véritable ambiance de taverne autrichienne.
Les personnes qui recherchent un Wiener Schnitzel de veau à Vienne ou un restaurant viennois où le schnitzel est servi de manière classique trouvent à la Neubauschenke une adresse centrale dans le 7e arrondissement.
Prix actuel selon le menu : €23,50
Préparé à la minute et servi de façon classique
Pour notre Wiener Schnitzel, nous misons sur une préparation classique et un vrai savoir-faire. Le veau est pané puis frit à la minute avant d'être servi avec salade de pommes de terre et citron.
Nous préparons nous-mêmes la plupart de nos plats dans la cuisine de la Neubauschenke et à partir de zéro - sans produits tout prêts. Ainsi, la cuisine viennoise reste ce qu'elle doit être : fraîche, authentique et servie avec soin.
Manger un schnitzel à 1070 Vienne Neubau
La Neubauschenke se trouve au 25 Zieglergasse dans le 7e arrondissement de Vienne. Ceux qui se trouvent autour de Neubaugasse, Mariahilfer Strasse ou dans le quartier Neubau et souhaitent ensuite manger un schnitzel à Vienne rejoignent facilement notre restaurant.
Que ce soit pour le déjeuner, pour un dîner entre amis ou comme plaisir classique lors d'un séjour à Vienne, le Wiener Schnitzel de veau fait partie des plats pour lesquels les clients apprécient tout particulièrement la cuisine viennoise traditionnelle.
Pour les personnes qui veulent manger un schnitzel à Vienne et recherchent un restaurant classique dans le quartier de Neubau, l'emplacement proche de Neubaugasse et de Mariahilfer Strasse est particulièrement pratique.
Cuisine viennoise depuis 1928
Depuis 1928, la Neubauschenke représente la cuisine viennoise traditionnelle dans le quartier Neubau de Vienne. À côté du Wiener Schnitzel de veau, les clients trouvent chez nous d'autres classiques autrichiens comme le Wiener Tafelspitz, le rôti de bœuf aux oignons et le strudel aux pommes maison servi chaud.
Les personnes qui souhaitent en savoir plus sur notre cuisine autrichienne et sur la tradition de notre restaurant trouveront davantage d'informations sur notre page consacrée à la cuisine viennoise.
Bon à savoir
Accompagnement traditionnel
À la Neubauschenke, nous servons le Wiener Schnitzel avec salade de pommes de terre et citron.
Préparé à la minute
Notre Wiener Schnitzel est frit à la minute et servi dans le style viennois classique.
Au cœur de Vienne Neubau
Notre restaurant se trouve au 25 Zieglergasse, 1070 Vienne.
Tradition depuis 1928
Depuis 1928, la Neubauschenke représente la cuisine viennoise traditionnelle et l'hospitalité autrichienne.
Questions fréquentes sur le Wiener Schnitzel
Qu'est-ce qu'un Wiener Schnitzel classique ?
Un Wiener Schnitzel classique est une escalope de veau panée, frite jusqu'à être dorée et traditionnellement servie avec un accompagnement adapté comme la salade de pommes de terre.
D'où vient le Wiener Schnitzel ?
Le Wiener Schnitzel est étroitement lié à Vienne et à la cuisine autrichienne. Aujourd'hui, il est considéré comme l'un des grands classiques de la ville et il est généralement servi dans les restaurants traditionnels de Vienne comme une escalope de veau panée.
Le Wiener Schnitzel est-il préparé avec du veau ?
Oui. Le Wiener Schnitzel classique est traditionnellement préparé avec du veau. À la Neubauschenke, nous le servons avec salade de pommes de terre et citron.
Quelle est la différence entre Wiener Schnitzel et schnitzel à la viennoise ?
Le Wiener Schnitzel classique est traditionnellement préparé avec du veau. Le schnitzel à la viennoise désigne généralement une escalope panée préparée dans le style de Vienne, mais pas forcément une escalope de veau.
Pourquoi le Wiener Schnitzel est-il servi avec de la salade de pommes de terre ?
La salade de pommes de terre est un accompagnement classique du Wiener Schnitzel. Sa légère acidité et sa fraîcheur s'accordent particulièrement bien avec la panure croustillante et le veau tendre.
Où peut-on manger un Wiener Schnitzel à Vienne Neubau ?
Les personnes qui souhaitent manger un schnitzel à Vienne trouvent à la Neubauschenke, au 25 Zieglergasse dans le quartier Neubau de Vienne 1070, un Wiener Schnitzel classique de veau avec salade de pommes de terre dans une atmosphère viennoise chaleureuse.
Où peut-on manger l’un des meilleurs Wiener Schnitzel à Vienne ?
Si vous souhaitez déguster l’un des meilleurs Wiener Schnitzel de Vienne, la Neubauschenke dans le quartier 1070 Neubau est une excellente adresse. Nous servons notre Wiener Schnitzel de façon classique, avec du veau, pané à la minute, doré à souhait et préparé à la main selon notre recette traditionnelle.
L’accompagnement compte tout autant pour nous : notre salade de pommes de terre est préparée fraîchement dans notre cuisine et n’est pas achetée toute prête comme produit industriel, comme cela se fait dans certains autres restaurants. Nous en sommes fiers, car depuis 1928 la Neubauschenke représente une cuisine viennoise sincère, une préparation soignée et le respect des recettes traditionnelles.
Faut-il réserver pour manger un Wiener Schnitzel à la Neubauschenke ?
La réservation est particulièrement recommandée le soir, le week-end et pour les groupes plus nombreux. Les clients peuvent demander une table facilement via notre page de réservation.
Déguster un Wiener Schnitzel de veau à Vienne
Venez à la Neubauschenke dans le quartier Neubau de Vienne et profitez d'un Wiener Schnitzel classique de veau dans une atmosphère conviviale. Découvrez notre menu ou réservez directement une table pour votre visite.